Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Краткое содержание статьи:

День Рождения у многих людей ассоциируется не только с подарками и весельем, но и с тяжким трудом на кухне. С самого утра на плите что-то варится, в духовке — запекается, времени на себя совершенно не остается. В чем же проблема?

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Основная ошибка в том, что для этого дня часто выбирают сложные рецепты, стараясь впечатлить гостей. Но на деле внимание должно быть приковано к «виновнику торжества», а не десятками различных блюд. К тому же большая часть их остается на столе, а к некоторым гости даже не притрагиваются, поскольку блюд слишком много.

Именно поэтому в этот день разнообразить меню лучше различными салатами (как легкими, так и вполне «основательными»). Они прекрасно будут смотреться, дополнят основное блюдо, удовлетворят самый взыскательный вкус, а также не потребуют особых усилий. При этом многие ингредиенты можно подготовить заранее.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Традиционные салаты на День Рождения

Винегрет с консервами и оливками

Вам потребуется:

  • морковь — 2 шт,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • картофель средний — 4 шт,
  • оливки — 1 банка,
  • скумбрия или сардина — 1 банка,
  • свекла — 2 шт,
  • майонез — 3 ст. л..

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Морковь и свеклу нужно предварительно отварить и дать им остыть. Также поступите с картофелем. Затем все овощи нужно очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук и оливки режут тонкими колечками.

Затем эти ингредиенты укладывают в большую емкость и заправляют оливковым маслом. По желанию добавьте соль и /или перец. Оставьте винегрет на 10-20 минут, чтобы он хорошо пропитался.

В это время рыбу нужно достать из банки. Удалите крупные кости и немного измельчите филе. Должны оставаться кусочки размером не более 1-1,5 см.

После этого винегрет выкладывают в форму (лучше всего воспользоваться кулинарным кольцом) и утрамбовывают. Сверху обмажьте слой майонезом. И уже на него уложите предварительно измельченную скумбрию или сардину. Отличным украшением станет мелко нашинкованная зелень.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

«Советский» оливье

Этот традиционный салат сопровождает любой праздник: от встречи Нового Года до крестин. И все же многие не любят его готовить, поскольку в составе немало элементов. Но ведь их можно подготовить заранее. К тому же оливье — это прекрасное украшение стола.

Вам потребуются:

  • огурцы свежие — 2 шт,
  • зеленый лук — ½ пучка,
  • картофель среднего размера — 2 шт,
  • колбаса или ветчина — 300 гр,
  • яйца — 4 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • зеленый горошек — 200 г.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Морковь и картофель нужно промыть и отварить до готовности, отставить в сторону, пусть немного остынут. Также отварите яйца «вкрутую». В это время можно заняться нарезкой огурцов, ветчины и лука. Зеленый лук режут мелкими колечками, а все остальное — красивыми ровными кубиками.

С остывшего картофеля снимают кожуру, морковь также очищают. Яйца остудите, чтобы проще было удалить скорлупу. Все также нарезается небольшими кубиками.

Затем все ингредиенты перекладываются в большую салатницу. Из банки с горошком сливается вода. Горошек и майонез добавляются к содержимому салатницы. Салат нужно перемешать очень аккуратно, чтобы не повредить кубики.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Столичный с курицей

Ещё один классический салат — частый гость праздничных столов.

Вам потребуются:

  • яйца куриные — 5 шт,
  • зеленый горошек — 200 г.,
  • куриное филе — 500 г.,
  • маринованные огурцы — 4 шт,
  • картофель — 3 шт,
  • майонез,
  • соль и перец.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Курицу ставите вариться, картофель моете и также отвариваете. Вытаскиваете все из воды, очищаете. Куриные яйца варите вкрутую и заливаете холодной водой. В это время можно нарезать огурцы мелкими кубиками, слить жидкость из банки с горошком.

Яйца очищаете от скорлупы, режете кубиками. Также нарезается очищенный картофель и куриные грудки. Все выкладывается в салатницу, заправляется майонезом и перемешивается. Перец, соль и любые другие специи добавляйте по своему усмотрению.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Простые салаты на День Рождения

Как быстро и легко преобразить праздничный стол? Достаточно всего нескольких салатиков, которые не только отличаются великолепным вкусом, но и готовятся за несколько минут.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Рецепт: крабового салата

Вам потребуются:

  • крабовые палочки — 1 упаковка,
  • яйца куриные — 3 шт,
  • майонез,
  • кукуруза — 200 г,
  • рис (быстрого приготовления) — 1 пакет.

Готовится все очень просто. Рис отвариваете (в кастрюле на плите или в микроволновке), палочки достаете размораживаться. Также отвариваете яйца. Из баночки с кукурузой сливаете жидкость, а содержимое отправляете в салатницу. Нарезаете кубиками крабовые палочки и добавляете их к кукурузе. Остывшие яйца чистите и режете полукольцами или кубиками. Смешиваете все с немного остывшим рисом. Заправляйте майонезом или специальным соусом для салата.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Рецепт: греческого салата

Вам потребуется:

  • брынза,
  • томаты,
  • листья салата,
  • маслины без косточек,
  • болгарский перец,
  • оливковое масло — ½ стакана,
  • бальзамический уксус — 1 ч.л,
  • соль и перец,
  • сладкая горчица — 1 ч.л,
  • мед — 1 ч.л,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • лимонный сок — 1 ч.л.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Все овощи моете и режете любым удобным вам способом. Добавляете к ним нарезанную кубиками брынзу (слабосоленую). Маслины можно разрезать на половинки, а можно оставить целыми. Все укладываете в салатницу. Теперь нужно приготовить заправку. Для этого смешайте лимонный сок, мед, уксус, горчицу и оливковое масло. Добавьте к ним соль, мелко нарезанный чеснок и перец. Заправку взбейте вилкой и дайте настояться пару минут. Затем залейте салат и перемешайте.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат «зеленый»

В этот салат можно добавлять практически любую свежую зелень. Не бойтесь заменять ингредиенты, вводить новые — вкус получится отменный.

Вам будут нужны:

  • листья салата,
  • зеленый болгарский перец,
  • огурцы,
  • петрушка,
  • зеленый лук,
  • укроп,
  • репчатый лук,
  • бальзамический уксус — 2 ст.л,
  • оливковое масло — 3 ст.л,
  • сладкий соевый соус — 2 ст.л.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Зелень и овощи моем и нарезаем, складываем в салатницу. В небольшой емкости соединяем соус, уксус и масло, перемешиваем и заправляем салат.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Легкие салаты для праздничного стола

Всем знакомо неприятное чувство тяжести в животе, с которым иногда приходится вставать из-за праздничного стола. Невозможно не попробовать многочисленные и вкусные блюда, но потом организм выразит свое недовольство. Как этого избежать? Отдать предпочтение легким салатам.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат с сельдереем

Вам потребуется:

  • сельдерей (стебель) — 2 шт,
  • яблоко — 2 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • йогурт натуральный — 50 г,
  • розмарин (веточка) — 2 шт.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Яблоки натираем на крупной терке, а морковь — на мелкой. Сельдерей мелко режем и сбрызгиваем лимонным соком (если есть). Розмарин нужно нашинковать так, чтобы он отдал максимальное количество вкуса и аромата. Смешиваем его с йогуртом. Заправляем салат и убираем в холодильник на 20 минут. Необычный вкус и ощущение легкости гарантированы.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат «итальянский»

Вам потребуются:

  • руккола — ½ пучка,
  • Моцарелла — 50 гр,
  • радичио — ½ пучка,
  • французская горчица — 1 ч.л,
  • оливковое масло — 1 ст.л,
  • лимонный сок — ½ ст.л,
  • бальзамический уксус — 1 ч.л.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Зелень вымыть и обусшить бумажным полотенцем. Сыр аккуратно нарезать. В отдельной емкости смешать горчицу, масло, уксус и лимонный сок. Листья радичио порвать руками и перемешать с рукколой и Моцареллой, залить заправкой.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат с креветками и авокадо

Вам потребуются:

  • авокадо — 1 шт,
  • огурец — 2 шт,
  • грейпфрут — 1 шт,
  • креветки — 250 гр,
  • оливковое масло,
  • смесь прованских трав,
  • листья салата — ½ пучка.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Креветки выложите размораживаться. Огурец нарежьте мелкими кубиками, авокадо очистите от кожуры и также нарежьте кубиками. Грейпфрут освободите от всех пленок, нарежьте небольшими кусочками. В процессе будет выделяться сок. Его нужно собрать в мисочку.

К соку переложите огурцы, авокадо и грейпфрут. Поперчите, добавьте соль, приправы и оливковое масло. Оставьте настаиваться. В это время размороженные креветки обжарьте на сковороде со всех сторон. Должна образоваться золотистая корочка. Выложите на блюдо листья салата. На них — смесь овощей и фруктов, а сверху — креветки.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Новые вкусные салаты на День Рождения

Салат из капусты с яичными блинчиками

Вам потребуется:

  • куриная грудка — 200 г.,
  • яйца — 2 шт,
  • укроп — 2 веточки,
  • молоко — 2 ст.л,
  • майонез,
  • белокочанная капуста — 300 г.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Капусту мелко нашинковать и помять руками, отставить в сторону. Куриную грудку отварить. Яйца смешать с молоком и слегка взбить. Из этой смеси нужно приготовить тоненькие блинчики на смазанной маслом сковороде.

Укроп мелко нашинковать, смешать с капустой. Куриное филе разделить руками на крупные волокна. Блинчики порезать на полоски (1-1,5 см). Все перемешать, заправить майонезом.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат с грибами и орехами

Вам потребуется:

  • шампиньоны — 200г,
  • шалот (луковица) — ½ шт,
  • салат фризе — 150 г,
  • масло грецкого ореха — 3 ст. л,
  • грецкие орехи — 3\4 стакана,
  • соль — ½ ч.л,
  • эстрагон — 3 веточки,
  • уксус — 2 ст.л,
  • оливковое масло — 1/3 стакана.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

В сковороде обжарьте грецкие орехи. Как только они приобретут коричневый оттенок, снимайте с огня и дайте остыть. После порубите их на крупные кусочки.

Листья эстрагона мелко нашинкуйте, лук шалот порежьте кольцами. Смешайте их с оливковым маслом, уксусом, маслом грецкого ореха и солью. Шампиньоны нужно нарезать тонкими ломтиками. Грибы заливают половиной заправки и оставляют на 10 минут пропитываться.

Салат уложите на тарелку, сверху выложите грибы. В оставшуюся заправку добавьте орехи, перемешайте и вылейте смесь на грибы.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Салат грибной с овощами

Вам потребуются:

  • маринованные шампиньоны (можно использовать опята или грузди) — 1 банка,
  • болгарский перец — 1 шт.,
  • репчатый лук — ½ шт.,
  • томаты — 2 шт.,
  • оливковое масло — 1 ст. л,
  • укроп — 1 пучок.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Луковицу очистить и нарезать полукольцами. У болгарского перца удалить сердцевину и косточки, нарезать полосками. Томаты помыть и порезать кубиками, укроп мелко нашинковать. Смешать все в салатнице. Из банки с грибами отлить с маленькую чашку столовую ложку рассола. Остальную жидкость слить. Если грибы некрупные, то сразу переложить их в салатницу. В ином случае — порезать.

Оливковое масло смешать с рассолом и заправить салат.

Салаты на День Рождения: вкусные, новые, простые

Вкусный салат: видео